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          • 天生是飯人-修訂版

            ¥35.4(5.5折)定價:¥64.0

            這不只是一本烹飪書,它有的是食物的歷史,追本溯源。這不只是一本烹飪書,它有的是對美食的感情、記憶與故事。這不只是一本烹飪書,它有的是人與人之間的友誼與互動。這不只是一份烹飪書,它有的是對品味的追求、對生活態度的縱容。 在本書中,我們隨著歐陽應霽探訪港人節慶祭祀時必端出的盆菜,西安城的百年小吃羊肉泡饃,高雄媽媽親傳的手工鵝油蔥酥,南洋華人家家戶戶的記憶美味娘惹菜,和風菜式的精髓京料理,還有鹿特丹、巴厘島等地的市集找尋

          • 私房料理的第一堂課

            ¥86.7(3折)定價:¥289.0

            *100份精美食譜,涵蓋各國經典菜式,分步配圖,說明詳實*配方經過精心調整,步驟更清晰,流程更合理,更適合初學者上手*口味多樣,食材易取,一日三餐不乏味*16開精裝,法式護封,壓紋工藝,拯救身邊廚房菜鳥的必備指南每天兩點一線,或多點多線奔忙的我們,上班下班頂星戴月的擠地鐵趕公交,手機上被各類網紅美食刷屏,卻只能用來源不明配料不明裹著尾氣風沙的路邊攤填補幻想。周末宅在家里,依然吃著外賣網站投喂的油膩膩的快餐,一邊被連綿不絕的食品安

          • 玩丸章魚燒

            片山千惠  /  2016-07-01  /  光明日報出版社
            ¥32.3(8.5折)定價:¥38.0

            ★起源于日本大阪,原名章魚燒,素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點,是日本家喻戶曉的國粹小吃。 ★《玩丸章魚燒》教你用一臺燒烤盤,將小菜、下酒菜、面包、甜點統統搞定! ★自己選擇食材,健康衛生有把握! ★新鮮、美味,外焦里嫩,充滿創意的多樣口味,讓你百吃不厭! ★詳細配料表、清晰步驟圖,僅需5分鐘,輕輕松松做出可口美味...

          • 蔡瀾尋味世界系列-尋味中國:大食會

            蔡瀾  /  2017-10-01  /  青島出版社
            ¥17.1(3.8折)定價:¥45.0

            這是一套看著看著饞蟲會叫的書,這是一套讀著讀著心向往之的書。書中,蔡瀾以尋味為目的,開啟全球美食之旅。一路行,一路玩,一路吃,不僅僅記錄美食、美景,更記錄人生百態,體味人間煙火氣。那味,是珍饈之味;那味,是美景之味;那味,是妙人之味。人間百味,非酸甜苦辣可以概括;世態萬千,豈INTERNET可以盡覽。若是不能親歷,那么自是翻開這套書,看蔡瀾說說也好。 追根溯源,尋味中國。從*熟悉的潮汕美食到念念不忘的青島腌蟹再到香港亞皆老街的生活百

          • 咖啡入門:冠軍咖啡師的咖啡課

            井崎英典  /  2023-07-01  /  機械工業出版社
            ¥39.5(6.6折)定價:¥59.8

            第15屆世界咖啡師冠軍井崎英典,為你介紹世界上好看味的咖啡沖泡法!本書從沖泡咖啡的基礎知識,到制作咖啡的道具以及咖啡食譜等,通過圖文結合的形式,為你娓娓道來。即使是初學者,也能輕松理解,并快速上手。作者更是將咖啡豆卡通化,充滿趣味性地解說不同咖啡豆的味道及其特征!一直覺得“沖咖啡好像很難”“我駕馭不了”的人,也請放心,閱讀本書之后,你接近可以制作出美味的咖啡!從沖泡咖啡到飲用之后的余韻,對任何人來說,都是治愈心靈的時刻...

          • 土耳其味兒

            陳杰著  /  2017-06-01  /  陜西人民出版社
            ¥15.3(3.4折)定價:¥45.0

            本書主要內容包括: 地中海的饋贈 —— 橄欖油不妙處、酸奶的魅力、一碗好湯、Simit —— 面包的香味、香料傳奇 —— 帝國的壟斷、烤肉之宗 —— Kebapt等...

          • 深夜食堂 私享料理

            堀井憲一郎  /  2016-06-01  /  湖南文藝出版社
            ¥18.5(5.8折)定價:¥32.0

            官方*授權! 《深夜食堂》作者安倍夜郎30年老友,生活觀察家堀井憲一郎的獨到美食觀察 看著看著就笑了,笑著笑著就餓了。你從未讀過的個性美食隨筆,原來每道菜都可以這樣調皮! *異想天開的料理物語,*奇思妙想的料理學問 還有食堂老板私藏的25道正宗料理食譜大公開,全傾式分享,讓你一次性把美味與歡樂打包回家...

          • 日式料理基礎課

            ¥33.5(5.6折)定價:¥59.8

            本書介紹的3堂基礎料理課, 88道日式家常菜, 174個料理訣竅, 教會你零基礎學做日式家常菜不失敗的秘訣。文末35種食材的58種處理方法圖文檢索, 是廚藝小白也能迅速掌握的技能...

          • 壽司食材圖鑒

            藤原昌高  /  2021-08-01  /  中國輕工業出版社
            ¥42.9(5.5折)定價:¥78.0

            壽司用的食材,一定要生吃才美味嗎?比目魚這么貴,哪部分優選吃?什么季節的金槍魚優選吃? 研究壽司及海產30余年的藤原昌高,精選200種美味壽司食材,逐一解讀時令、分布、烹飪方法及食材背后的故事。 紅肉魚、白肉魚、蝦蟹、亮皮魚等分類展示,每種食材項下包括壽司圖片、魚(蝦、蟹、貝)圖片、棲息地、美味季節、名字來歷、其他烹飪建議等。更有易混淆的海鮮品種區分訣竅,看清楚再選,就這么簡單...

          • 法國美食之旅

            ¥37.2(3.8折)定價:¥98.0

            《法國美食之旅》是全法有名的美食作者三十年努力的成果,足跡按順時針方向沿著法國的輪廓,從北部到東部,再到南部、西部,然后再回到巴黎,途經全法美食聚集之所。介紹法國上佳名廚、美食和充滿天賦的美食工匠。從世界聞名的香檳到寂寂無名的“腌鯔魚籽”,從傳統美食肥鵝肝到另類美食“蜜汁”,本書匯聚所有葡萄酒和菜肴,大廚和工匠,讓讀者感受高品質的法國美食。它將帶你走上色彩繽紛的美麗旅程,向你展示超棒的法國特色美食,以及它們的制作者。法國美食已被列入世

          • 西式咸點

            胡惠君  /  2010-09-01  /  遼寧科學技術出版社
            ¥14.4(3.2折)定價:¥45.0

            本書囊括了披薩、派、撻和派對小吃等烘焙品,內容豐富。希望讀者可以嘗試著制作書中的作品,更期待能夠有更多的人因此愛上烘焙制品...

          • 一定要學會的人氣西餐

            ¥17.9(7.2折)定價:¥24.8

            對很多人而言,吃西餐是一件很浪漫的事,西餐廳里總是燈光美、氣氛佳,會精心布置桌邊擺設,好讓每一道餐點都能華麗登場。優雅的環境+異國的美味,讓人體驗完全不同的美食享受,因此,挑一間有口碑的西餐廳好好吃上一頓,幾乎成為大家過節慶生的首選。 ...

          • 從零開始學西餐

            文怡  /  2011-01-01  /  中國紡織出版社
            ¥8.8(3.4折)定價:¥25.8

            《從零開始學西餐》為文怡心廚房系列圖書,首先介紹了西餐原料、調料及西餐中基礎醬汁、醬料的做法,再詳細介紹了60多道西餐的做法,原料、調料、做法詳細,步驟圖一目了然,方便讀者學習。全書圖文并茂,版式精美...

          • 蔡瀾美食地圖

            蔡瀾  /  2011-01-01  /  廣東旅游出版社
            ¥24.5(7折)定價:¥35.0

            本書收錄了港澳臺、內地、日本韓國、東南亞、澳洲、歐洲等地方的美食圖...

          • 巴黎小廚房

            ¥13.3(3.8折)定價:¥35.0

            作者通過和具有高度生活品位及懂得享受的法國人交流,以及將在街角觀察所得來的情報,透過法國獨特的食物(大家也熟知)及日常用品,傳達給大家。法國人長久愛用的物品源自何處?用在哪些場合?真的可以豐富他們的生活嗎?“真想做做看”、“想品嘗一下”、“想使用一下”,這些題材如果能夠引起您的好奇心,進而成為溫暖各位的精華,那就沒有比這更高興的事了...

          • 愛上意大利面

            許志忠 著  /  2011-11-01  /  化學工業出版社
            ¥16.4(5.5折)定價:¥29.8

            許志忠,意大利面的做法人人都會,但要將意大利面做得好吃,可就要各憑本事了,它的吃法是所有西餐里最為簡便的,只需要叉子及湯勺,就可以輕松用餐。   我從事餐飲業已有十多年,深深體會到餐飲業是一門非常容易使人著迷及愛不釋手的行業,也慶幸自己能成為西餐行業中的一員。   本書特別將制作意大利面所需的材料及步驟分別拍照編排,希望能讓大家一目了然并能夠輕松制作出來,但是在口味上,因每個人的口味有所不同,建議初次制作的人能先按照食譜制作,

          • 亞洲菜制作技術

            張浩主編  /  2011-08-01  /  科學出版社
            ¥30.1(7折)定價:¥43.0

            本書主要介紹了亞洲的各個地區和國家的特色菜肴,包括日本料理、韓國料理、印度菜、泰國菜、越南菜、印尼菜等...

          • 日本卷-蔡瀾食單-2

            蔡瀾  /  2011-10-01  /  山東畫報出版社
            ¥20.2(4.8折)定價:¥42.0

            蔡讕先生數十年心血之作,飲食文章匯編。領略蔡瀾生活哲學,將食物視為老友,執著如一,愛生活,愛美食...

          • 一學就會的西餐

            培博  /  2013-05-01  /  河南科學技術出版社
            ¥20.0(6.7折)定價:¥29.8

            精致、好吃、品味經典。   千挑萬選,道道精品,人氣西餐,一學就會。   4道沙拉+5道例湯+9道主菜+18道主食...

          • 《深夜食堂》私享料理(八品)

            堀井憲一郎  /  2016-06-01  /  湖南文藝出版社
            ¥10.2(3.2折)定價:¥32.0

            美食怎么那么調皮~ 你從未讀過的個性美食隨筆告訴你,料理的屬性不止于美味,還非常好玩! 竹子是木材,那么吃竹筍也就是在吃樹。這不是很奇怪嗎?土豆燉肉的背后竟然掩藏著意圖欺騙男人的女人的心理?不就是個荷包蛋嘛?堀井饒有深意的告訴你,荷包蛋的魅力在于蛋黃周邊漂浮的不確定性。偉大的蛋黃就是荷包蛋的一切。玉子燒的黃是本色,始終如一。但紅香腸的紅色卻是另一碼事,摻雜著謊言的味道。就像是顯高五公分的內增高鞋,抑或鄉下節慶夜市上自詡東京流行款的招牌

          • 新手也會用的異國醬料

            洪白陽  /  2012-02-01  /  河南科學技術出版社
            ¥21.4(6.7折)定價:¥32.0

            一本西式、泰式、日韓料理愛好者及同類餐廳廚師最實用的工具書和最需要的食譜書!沒錯,超市有現成的醬料,可有沒有想過自制更美味健康的醬料,有沒有想過在超市現成的醬料里再多加一點創意?作者特別針對現代人的購物習慣,以最容易買、使用率最高的12種調味料,調配出相應的西式、泰式、日韓料理常用醬料,并以此變化出80道簡單美味易做的料理...

          • 一學就會!70道最經典的法國甜點

            梅斯  /  2012-10-01  /  漓江出版社
            ¥56.9(7.3折)定價:¥78.0

            本書是作者定居法國十年學習制作地道法國甜點的心得總結,完整收錄并體現法國糕點老師傅弗朗西斯?梅斯的獨門手藝與訣竅,專為烘焙新手及甜點達人量身打造的法國甜點全書。   從附上法語發音的甜點基本材料器具,到甜點基本功,再到不同難易程度的70道法國甜點制作全過程,詳細圖解每個小步驟,還有更多貼心小叮嚀,手把手教你學會做法國甜點。   在教做甜點之余,作者也融入第一手法國生活及文件觀察,詳細介紹法國節慶糕點及各地區代表甜點,讓讀者深

          • 點擊率最高的咖啡館美食

            李智惠  /  2012-11-01  /  中國紡織出版社
            ¥18.0(5.5折)定價:¥32.8

            番茄意大利面、蘋果酥皮、杏仁水果撻、雞肉沙拉三明治、摩卡咖啡……100多道菜品,近600張步驟圖,讓您足不出戶,一樣可以享受到咖啡館的美食...

          • 簡單易做的營養西餐

            美食新時尚  /  2013-05-01  /  中華工商聯合出版社
            ¥15.4(5.5折)定價:¥28.0

            本書精選了數十道地道的營養西餐菜品,每道西餐介紹了材料、醬料、營養和制作過程。后附特色食材選購指南及替代選擇...

          • 蛋糕裱花新食典

            王森主編  /  2015-02-01  /  青島出版社
            ¥35.9(7.2折)定價:¥49.8

            本書共分為五章, 主要內容包括: 蛋糕坯的制作 ; 奶油裱花蛋糕 ; 巧克力裱花蛋糕 ; 翻糖裱花蛋糕 ; 栗子裱花蛋糕...

          • 深夜食堂美食特輯

            ¥9.0(3.2折)定價:¥28.0

            幕后制作小組vs 日本老牌美食雜志《dancyu》編輯部   兩大出版團隊破天荒攜手合作,制作出關于簡單料理中大學問的美食特輯   怎么吃咖哩烏冬時不被汁液濺到衣服? 日本和韓國湯飯的分別?怎分別章魚是雌是雄? 水煮蛋是什么原理……所有與《深夜食堂》美食相關稀奇古怪的考據,都能在這本書里找到答案。  。t香腸、辣醬油炒蕎麥面、奶油燉菜、奴仆豆腐……19道深夜食堂人氣料理美味秘訣大公開  。淮问珍洶脖兑估刹瀹、專業美食記者隨筆、實

          • 吃透了你.東京

            Mr.Q  /  2015-08-01  /  中國財政經濟出版社
            ¥20.2(5.5折)定價:¥36.8

            ★日本美食與日式文化相結合! 從精致的懷石料理到尋常巷陌的街邊小店,從古老的淺草寺、今戶神社到摩登的新宿、澀谷,把日本的傳統文化、現代風格融入到食物之中,讓品嘗這些美味的食客以及閱讀本書的讀者,從味蕾上更加深刻的了解日本,認識日本. ★接力《美食偵探系列》暢銷書! 《美食偵探系列》在2014年已出版《吃透你了,成都》《吃透你了,南京》《吃透你了,香港》《吃透你了,臺北》等均獲得了眾多讀者的喜愛,取得了良好的銷售成果.此次接力,美食偵探

          • 吃透你了.紐約

            Mr.Q  /  2015-09-01  /  中國財政經濟出版社
            ¥19.1(5.2折)定價:¥36.8

            《吃透你了,紐約》通過美食偵探Mr.Q的視角介紹美國紐約多元化的特色美食。全書將紐約分為12個大區、58家美食店鋪,通過商家信息(地址、交通、營業時間、人均消費)、美食推薦等為讀者客觀介紹、評價餐廳的用餐環境與食物,為在紐約旅行、留學的讀者提供方便、快捷、好吃的美食指南。...

          • 美味西餐

            本書編委會  /  2015-08-01  /  吉林科學技術出版社
            ¥6.4(3.2折)定價:¥19.9

            吃西餐是一件很浪漫的事,飲食生活編委會編著的《美味西餐(精華本)》以新手的角度為出發點,為大家示范118款*受歡迎又容易上手的西餐料理,菜色橫跨法國、意大利、德國等國,共分為開胃頭盤、香濃靚湯、清爽沙律、拿手主菜、特色飯面、美味甜點六大類,一應俱全,只要花點時間從中挑選組合一番,馬上就能辦好一場令賓主盡歡的西餐宴席。

          • 親愛的西餐

            ¥15.7(5.6折)定價:¥28.0

            你知道西餐禮儀和西餐文化嗎? 你知道如何做最簡單的西餐嗎? 你知道到了西餐廳你必點、必吃什么嗎? 這是國內第一本吃西餐、做西餐的趣味普及讀本。大蕃茄傳媒機構延續了其暢銷書《麗江的柔軟時光》的精致幽默風格,精選50道大家在西餐廳中必點、必吃的人氣排行菜譜:或色拉、湯品,或主菜、燒烤、意大利面,或比薩、三明治、漢堡包、甜點,看完本書,你都能做,能享用,還能招待朋友。另外書中介紹了很多西餐必備的食材、西餐禮儀和西餐文化,可以提升你的品味和氣

          • 蔡瀾尋味世界系列-尋味歐洲:接近完美

            蔡瀾  /  2017-10-01  /  青島出版社
            ¥14.4(3.2折)定價:¥45.0

            這是一套看著看著饞蟲會叫的書,這是一套讀著讀著心向往之的書。書中,蔡瀾以尋味為目的,開啟全球美食之旅。一路行,一路玩,一路吃,不僅僅記錄美食、美景,更記錄人生百態,體味人間煙火氣。那味,是珍饈之味;那味,是美景之味;那味,是妙人之味。人間百味,非酸甜苦辣可以概括;世態萬千,豈INTERNET可以盡覽。若是不能親歷,那么自是翻開這套書,看蔡瀾說說也好。 穿越黑夜,尋味歐洲。從英倫三島開啟,深入探索法國、意大利、匈牙利、捷克、西班牙、葡

          • 蔡瀾尋味世界系列-尋味日韓:割烹縱意

            蔡瀾  /  2017-10-01  /  青島出版社
            ¥17.1(3.8折)定價:¥45.0

            這是一套看著看著饞蟲會叫的書,這是一套讀著讀著心向往之的書。書中,蔡瀾以尋味為目的,開啟全球美食之旅。一路行,一路玩,一路吃,不僅僅記錄美食、美景,更記錄人生百態,體味人間煙火氣。那味,是珍饈之味;那味,是美景之味;那味,是妙人之味。人間百味,非酸甜苦辣可以概括;世態萬千,豈INTERNET可以盡覽。若是不能親歷,那么自是翻開這套書,看蔡瀾說說也好。 《尋味日韓:割烹縱意》里蔡瀾一路向東,尋味日韓。書中有回憶、有重游、有新探,佳肴不

          • 小山進的甜點筆記

            (日)小山進著  /  2018-04-01  /  貴州科技出版社
            ¥22.1(4.9折)定價:¥45.0

            來自日本, 享譽全球, “法國最佳巧克力師傅150人”稱號獲得者小山進的獨家甜點配方。一書在手, 就能將小山進的甜點秘方全部掌握! 享譽全球的甜點大師小山進一步步教你做最正宗的小山卷! 材料簡單易準備、步驟清晰易上手...

          • 60道日式家庭料理:一步一圖,零基礎學日式料理

            (日)市瀨悅子著  /  2018-06-01  /  應急管理出版社
            ¥30.7(5.3折)定價:¥58.0

            本書介紹了60道傳統的日式料理,從主菜到配菜,再到稍有難度的特色菜,每一道菜都是既經典又基礎的日式家常菜。從準備食材到烹調完成,每一個步驟都配有簡單明了的圖文解說,除此之外,書中還附有各種形式的小貼士,幫助初學者解決烹調時遇到的各式難題,既實用又貼心。一本書讓料理小白成功晉級,做出美味日式料理指日可待...

          • 四季和食

            ¥17.6(4.9折)定價:¥36.0

            出汁、牡丹蝦、烤星鰻、早壽司、熟壽司、金槍魚生魚片、蕎麥面、河豚……這是日本著名地質學家巽好幸在一年12個月內享用的美食清單。本書展示了日本美食的季節感,還結合地質學的知識,講述了這些美食的“風土環境”。在作者看來,正是由于日本列島地處地球的活動帶上,才誕生了“日本的”美食! o論是和食的季節性,亦或是孕育和食的地理風貌,都回歸到本源的一點:食物是自然的造化。本書也透露出日本人對于自然的態度:接受自然的饋贈,同時也接受自然的磨難

          • 青島出版社冰冰爽的夏日甜點

            梁鳳玲(Candy)  /  2017-06-01  /  青島出版社
            ¥15.9(3.2折)定價:¥49.8

            本書介紹夏日甜點、冰點和飲品。選擇的是市面上流行品種,既適合私房烘焙開店,也適合普通家庭...

          • 蔡瀾尋味世界系列-尋味“南”半球:食肆無疆

            蔡瀾  /  2017-10-01  /  青島出版社
            ¥14.4(3.2折)定價:¥45.0

            這是一套看著看著饞蟲會叫的書,這是一套讀著讀著心向往之的書。書中,蔡瀾以尋味為目的,開啟全球美食之旅。一路行,一路玩,一路吃,不僅僅記錄美食、美景,更記錄人生百態,體味人間煙火氣。那味,是珍饈之味;那味,是美景之味;那味,是妙人之味。人間百味,非酸甜苦辣可以概括;世態萬千,豈INTERNET可以盡覽。若是不能親歷,那么自是翻開這套書,看蔡瀾說說也好。 《尋味日韓:割烹縱意》里蔡瀾一路向東,尋味日韓。書中有回憶、有重游、有新探,佳肴不

          • 今日壽司

            (日)重信初江著  /  2018-06-01  /  南海出版公司
            ¥27.9(5.6折)定價:¥49.8

            為了能在家里享受人氣的壽司, 本書收錄了最基本的醋飯、壽司卷、包壽司、推壽司、壽司飯等食譜, 除了介紹傳統壽司外, 各種食材、各種創意的壽司也都一一詳細講解。內容豐富, 圖片精美, 適合壽司愛好者和初學者使用和學習, 是一部創造力十足的美食書稿...

          • 青島出版社甜點/西點教室

            王森  /  2017-08-01  /  青島出版社
            ¥43.1(4.9折)定價:¥88.0

            本書為甜點全書。介紹了200余款甜點及其詳細的制作方法。該書分為普通精致小點心和經典大作品兩大部分。詳細介紹了布丁、果凍、撻、派、蛋糕等甜點的制作過程以及注意事項。該書的制作產品有學院派風格,過程嚴謹,語言平實...

          • 西式烹調技術

            王立國  /  2013-07-01  /  中國物資出版社
            ¥21.5(7.2折)定價:¥29.8

            《西式烹調技術》是烹飪專業系列教材之一,本書著重介紹了西餐基礎知識、西餐烹調理論和西餐菜肴制作技法。采取理、實一體化的知識結構,以西餐烹調原理為根基,輔以大量西式菜肴制作菜例為骨架,使學習者由淺入深,理論與實踐相結合,較快的掌握西式烹調這一門技術...

          • 名廚西餐(王森世界名廚學院)

            王森  /  2018-05-01  /  中國輕工業出版社
            ¥42.0(3.5折)定價:¥120.0

            走近世界名廚學院系列圖書 讓世界名廚學院系列圖書幫助你成為更加專業的匠人。 王森世界名廚學院邀請了國際上zui ding jian的甜點、面包、翻糖、拉糖、巧克力工藝等ding ji大師前來國內授課,讓你不出國門就能在世界大師的課堂里徜徉。雖然你沒有時間親臨大師的課堂現場,也不必遺憾,因為世界名廚學院這一系列的圖書將是你zui好的選擇。 在這套系列圖書中,我們不僅還原了大師們的課堂配方,更是總結了大師課堂上所強調的很多

          • 笑臉餅干

            中島志保  /  2014-02-01  /  南海出版公司
            ¥11.9(3.3折)定價:¥36.0

            特邀新浪精英博主、人氣烘焙達人@愛整蛋糕滴歡 翻譯   所有甜點不含黃油和奶油,0膽固醇,低熱量、長不胖   健康營養又美味,像飯一樣、每天都想吃...

          • 流傳20年的栗原家小甜點

            ¥17.6(4.9折)定價:¥36.0

            栗原家小甜點是典型的家庭式甜點——或許沒有那么漂亮,也不需要精確稱量——卻制作簡單、好吃,又健康。 全書精選了40余個方子,分為三大部分,分別是: 一、構思精妙的小甜點——來自于栗原做甜點時的突發奇想,屬于“老方子的新材料、新做法” 二、萬能的甜點“底料”——這“兩醬兩胚”是栗原的“獨門秘籍”,也是本書的最最精華的部分。這些“百搭款”,既適用于任何場合,又能衍生出花樣繁多的拿手甜點。 三、栗原家的經典甜點——做過上百次,

          • 從0開始做營養西餐

            魏永建  /  2012-06-01  /  中華工商聯合出版社
            ¥15.4(5.5折)定價:¥28.0

            《從0開始做營養西餐》精選地道營養西餐菜品制作詳解,展示了600幅彩圖制作全程關鍵步驟實景再現,后附特色食材選購指南及替代選擇...

          • 西餐工藝與實訓

            ¥55.1(8.1折)定價:¥68.0

            本書主要內容包括:西餐概述、西餐廚房設備與刀工技術、西餐原料知識、西餐原料加工I藝、西餐烹調方法、西餐基礎湯與少司制作工藝、歐美西餐料理制作工藝、亞洲料理制作工藝、西式早餐及快餐制作工藝、西餐盤飾制作技術、西式套餐策劃與設計、西式宴會策劃與設計、西餐常用原料中英文、西式烹飪常用原料中英文等內容...

          • 圖解烘焙創意百科(焙烤食品行業培訓教程)

            ¥164.3(8.3折)定價:¥198.0

            本書為焙烤食品行業培訓教程,全書涵蓋八部分內容,系統闡述了基礎知識、撻派酥餅面團、蛋糕、餅干面團、其他面團、蛋糕裝飾、奶油慕斯和果醬、其他糕點制作準備工作。全書圖文并茂,每一部分均采用統一的排版形式,以圖示形式說明蛋糕的配方及制作工藝, 邏輯清晰,直觀簡明,并且由基本的食譜衍生出很多創意食譜,給讀者帶來更多的烘焙創意。本書集知識性、理論性、指導性和實用性于一體,可供烘焙行業從業人員和烘焙愛好者閱讀...

          • 咖啡拉花:從新手到高手

            何笑叢  /  2023-11-01  /  上海交通大學出版社
            ¥49.6(7.3折)定價:¥68.0

            本書從專業角度出發,內容涵蓋咖啡拉花器材原料介紹、咖啡萃取、牛奶打發等基礎知識及咖啡拉花技術,完整解讀咖啡拉花步驟,詳細圖解咖啡拉花的基礎與進階圖案,讓學生輕松掌握咖啡拉花基礎手法,提升咖啡制作能力,進一步為學生創新創業能力提升奠定良好基礎!翱Х壤ā笔锹殬I院?Х戎谱飨嚓P專業的核心課程,其功能是使學生掌握咖啡拉花基礎理論,建立對咖啡拉花技能和知識的基本認識,掌握咖啡拉花初步技能,具備咖啡師拉花咖啡出品的相關職業能力。主要適用于中高

          • 神奇的七色蔬果汁

            黃家良編著  /  2017-01-01  /  廣東經濟出版社
            ¥17.1(5.7折)定價:¥30.0

            本書宣揚以食物代替藥物的健康理念, 關注工作和生活繁忙人群的健康。針對各種日益普遍的亞健康狀況, 本書介紹了有效的營養飲食并提供了多種營養又美味的蔬果汁餐單, 制作方便簡單, 滿足人們一次性快速獲取多種營養物質的需求...

          • 蔡瀾食單日本卷1

            蔡瀾  /  2017-03-01  /  山東畫報出版社
            ¥38.0(7.2折)定價:¥52.8

            本書分東京篇、北海道篇、京都篇、大阪篇、名古屋·伊勢篇、橫濱·新瀉篇六篇,主要內容包括:禪味、豪華東京旅、紅燈籠、竹頁亭、鰻魚人等...

          • 蔡瀾食單日本卷2

            蔡瀾  /  2017-03-01  /  山東畫報出版社
            ¥25.9(4.9折)定價:¥52.8

            本系列圖書是蔡瀾先生談吃、談美食的“有味道”文章。對于食物,作者只分好吃和不好吃,不會用很多花巧的詞句去形容。友人批評他的文字不能嚼噬,他一笑置之,嚼噬的應該是食物呀。這一輯書,是作者個人的記錄,希望能反映他這個年代的人,吃過的是什么東西,就此而已...

          • 蔬果汁凈化力

            鄭穎  /  2017-04-01  /  湖南科學技術出版社
            ¥11.2(3.4折)定價:¥32.8

            新鮮蔬菜和水果一直作為“凈化力”的食物,備受崇尚健康的人們青睞,尤其是希望采用天然的方法來排毒、瘦身的女性。但是你有沒有算過,自己每天吃的蔬菜和水果的種類有多少呢?現代營養學認為,成年人每天攝入的蔬果種類應達到7~9種,這樣才有助于強健體質,排出毒素,預防疾病,而且攝入的蔬果種類越多好。而蔬果一旦榨成汁,體積就會大大減小,每天攝入7~9種蔬果,只要喝一到兩杯蔬果汁就能輕松搞定! 本書針對美顏纖體、改善體質、排毒防病等不同的健

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