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          • 食物,有愛的故事

            ¥12.9(3.1折)定價:¥42.0

            《食物:恩恩愛愛的故事》(Food: A Love Story)是美國知名喜劇演員吉姆·加菲根(Jim Gaffigan)創作的美食主題隨筆,全書以幽默詼諧的筆調全面介紹了美國的快餐文化與平民飲食,作者"不健康"而及時行樂的生活態度令人忍俊不。全書主基調輕松愉快,有家庭故事、旅行見聞,也有饕餮指南、"全民"饗宴,適合所有對美國流行文化與美食愛好者閱讀,有較強的市場價值...

          • 記憶的隱味

            ¥21.8(3.2折)定價:¥68.0

            ◆陶立夏、陳曉卿、新井一二三誠意推薦!《夏威夷男孩》《昨夜的咖喱,明日的面包》料理設計師、日本女性皆心向往之的料理家高山直美口碑之作,以飲食作為記憶的楔子,用味覺喚醒記憶深處的感動瞬間。 ◆《獨立,從一個人開始》作者、人氣作家新井一二三執筆翻譯,還原情意皆美的文字。 ◆ 美食主題的旅行散文加上使用當地特色食材的實用、簡單的家常食譜,附以精美的圖片。 ◆ 傳統的餐具、布料的花樣、市場的氣味、火車站的噪音、庶民的表情、溫度和濕度……閱讀高

          • 品味生活·茶道(32開平裝)

            玲瓏  /  2021-01-01  /  吉林科學技術出版社
            ¥34.2(9折)定價:¥38.0

            茶為國飲,無論時代如何更迭、社會怎樣變遷,它始終伴隨并滋養著人們,在人們的生活中不可或缺。茶是至清至潔之物,它雅俗共賞,可飲可食、可濃可淡,是非常好的飲品。一間雅室,幾位好友,在茶香裊裊中,在唇齒回甘中談天說地,確是一件人間樂事。 從愛茶到懂茶,只是一本書的距離。本書解決新手面臨的各種疑難問題,是一本為想學茶或正在學茶的愛茶人士提供的入門圖書,也是一本集識茶、泡茶、品茶、茶道于一體的精品茶書。清晰大圖與精湛文字結合,將與茶相關的

          • 本味家常菜 : 涼拌、小炒、湯煲3688例

            屈浩主編  /  2017-08-01  /  青島出版社
            ¥14.8(3.8折)定價:¥39.0

            本書共分為從零開始學下廚 ; 念念不忘的經典涼拌 ; 百吃不厭的美味熱炒 ; 滋養全家的營養湯煲 ; 超人媽媽 —— 給孩子的營養早餐 ; 大展身手 —— 私人訂制套餐六章, 其主要內容包括: 烹飪術語入門課 ; 簡單刀工等...

          • 茶知識108問:今天您喝茶了嗎

            中國茶葉學會編  /  2020-05-01  /  中國農業出版社
            ¥5.2(5.3折)定價:¥9.8

            為配合活動順利開展,自2015年起,我會組建專家小組,每年編印一冊《茶知識100問》科普口袋書,至今已累計贈送50余萬冊,為推廣普及科學茶知識盡—份微薄之力!  恫柚R108問》在提取前5冊精華內容的基礎上,從茶之源、茶之造、茶之飲、茶之益、茶之藏等五個方面,以問答的形式、通俗簡約的語言,解答大眾關切的108個茶科普問題!  恫柚R108問》從問題設置到成稿,經專家作者反復推敲和修訂...

          • 精選美味速成家常菜1000例

            邴吉和  /  2020-08-01  /  江西科學技術出版社
            ¥15.7(3.2折)定價:¥49.0

            針對眾多初學者,《舌尖上的中國味道:精選美味速成家常菜1000例(北京烹飪協會推薦)》去繁求簡,力求用精辟的語言充分說明菜的整個  制作過程,讓您在短時間內烹制出美味的佳肴! ≡跔I養專家的指導下,精選了干種菜例,做到了取長補短...

          • 沙拉方程式

            ¥50.2(8.5折)定價:¥59.0

            沙拉并不是食材的簡單組合,而是通過巧妙搭配,激發食材本身的鮮美。 按照沙拉“方程式”,只需4步就能做出美味誘人的沙拉。選用新鮮蔬菜或谷物作為基底,加入富含優質蛋白的配菜,點綴上乳酪、堅果等裝飾性食材,淋上喜歡的調味汁拌勻,一碗營養均衡的沙拉就做好了。 本書介紹的39道沙拉,每一道都可以當作主菜或主食,讓身體充滿活力,而且擺盤優雅,用來宴客也不失豪華。隨心搭配24款簡單易做的調味汁,就能輕松變化出

          • 記憶的隱味(八品)

            ¥53.7(7.9折)定價:¥68.0

            潛藏在體內深處的記憶,是一道道難忘懷的隱味。 隱藏著過往旅途的回憶,也引出沁入靈魂的味道。 如果記憶有味道,那會是什么? ------------------------------------------------------ 《記憶的隱味》記錄了日本料理家高山直美踏足世界各地的美食體驗、旅行感想,以及舊時的味覺回憶,配以齋藤圭吾精美的膠片攝影。譯者是人氣散文家新井一二三,還原了情意皆美的文字。一本用味道記錄旅行、用味覺

          • 仰缶廬談吃

            劉一正著  /  2009-07-01  /  中國社會科學出版社
            ¥12.9(3.4折)定價:¥38.0

          • 明天請來我家吃飯

            木小偶  /  2018-02-01  /  新星出版社
            ¥18.6(3.8折)定價:¥49.0

            從前,“請來我家吃飯”是很常見、很普通的一件事,人們通過這種你來我往式的溝通建立起了一種日常的人際關系,這也是當時的生活方式,但如今這種溝通方式已被下館子、去餐廳吃飯代替,很少有人親自為三五好友在家下廚做飯。 《明天請來我家吃飯》是想喚醒這種瀕臨消失的溝通方式,有空常來家坐坐,明天請來我家吃飯,這種邀約意味著向朋友打開一扇心門,一席飯菜之間,找回好好吃飯、好好相處的溫暖和真情。...

          • 私房料理的第一堂課

            ¥86.7(3折)定價:¥289.0

            *100份精美食譜,涵蓋各國經典菜式,分步配圖,說明詳實*配方經過精心調整,步驟更清晰,流程更合理,更適合初學者上手*口味多樣,食材易取,一日三餐不乏味*16開精裝,法式護封,壓紋工藝,拯救身邊廚房菜鳥的必備指南每天兩點一線,或多點多線奔忙的我們,上班下班頂星戴月的擠地鐵趕公交,手機上被各類網紅美食刷屏,卻只能用來源不明配料不明裹著尾氣風沙的路邊攤填補幻想。周末宅在家里,依然吃著外賣網站投喂的油膩膩的快餐,一邊被連綿不絕的食品安

          • 水果獵人-關于自然.冒險.商業與癡迷的故事

            格爾納  /  2016-06-01  /  生活.讀書.新知三聯書店
            ¥14.4(3.8折)定價:¥38.0

            《水果獵人》是一個熱愛水果的加拿大年輕人亞當·李斯·格爾納走訪熱帶國家,尋找珍奇水果,拜訪“只食水果的人”,深究水果、果實的真諦,乃至伊甸園的歸屬。展現令人目瞪口呆的植物秘聞之外,也帶領我們走入水果市場、水果生物科技的核心地帶,披露紐約水果市場華裔老大的身份,乃至混雜在全世界水果買賣中的毒品、軍火和人口販賣...

          • 紅茶帝國:從產地到品牌 有關紅茶的一切

            ¥55.8(8.2折)定價:¥68.0

            紅茶一定是澀的嗎?紅茶和綠茶、烏龍茶的區別之處是什么?紅茶是主要生產地是哪兒?各地出產的紅茶分別有哪些優點?x初起源于中國的紅茶,又是如何成為英國文化象征的?韓國紅茶專家文基營親自探訪了中國、印度、斯里蘭卡、英國、法國等地,用生動有趣的文字和一百多幅精美的照片講述了有關紅茶的一切...

          • 我的名字叫chi

            張弛  /  2020-12-01  /  中國友誼出版公司
            ¥35.7(8.5折)定價:¥42.0

            《我的名字叫chi》是一本以食物為線索的書,多年來作者對食物的接觸和理解,包括對會做的和吃過的一些菜,去過的餐館,以及曾經在一起吃喝過的人和事。它們構成了作者的食物鏈條,在作者的胃腸里留下了記憶。該書的獨特之處在于,以食材、廚藝、餐館及相關的人和事互為經緯,編織了一幅個人的生活史,這便讓該書有了一種別樣的風情及標本的意義...

          • 親愛的食物:料理帶來的22種感動

            (日)森下典子著  /  2016-05-01  /  四川文藝出版社
            ¥11.5(3.2折)定價:¥36.0

            或許你沒吃過這些食物,但這份心情你一定不陌生。 它們不是米其林星級餐廳里的精致美食,也不是時尚雜志上推崇的流行佳肴;然而,當我們的舌尖觸碰到它們的那一瞬,沉睡在內心角落的回憶與感觸便會倏然蘇醒。 咸鮭魚皮的濃郁油脂里,有奶奶注視著我的慈愛目光;咬一口暗黃的芋羊羹,仿佛父親就坐在我身旁,搓著手掌等待母親為他沏茶;嚼破赤豆飯團里的紅色豆皮,眼前浮現出初戀男孩的后腦勺,和那段不堪又不甘的時光 我們一路走一路吃一路成長,那些家長里短的味道在不

          • 玩丸章魚燒

            片山千惠  /  2016-07-01  /  光明日報出版社
            ¥32.3(8.5折)定價:¥38.0

            ★起源于日本大阪,原名章魚燒,素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點,是日本家喻戶曉的國粹小吃。 ★《玩丸章魚燒》教你用一臺燒烤盤,將小菜、下酒菜、面包、甜點統統搞定! ★自己選擇食材,健康衛生有把握! ★新鮮、美味,外焦里嫩,充滿創意的多樣口味,讓你百吃不厭! ★詳細配料表、清晰步驟圖,僅需5分鐘,輕輕松松做出可口美味...

          • 天生是飯人-修訂版

            ¥35.4(5.5折)定價:¥64.0

            這不只是一本烹飪書,它有的是食物的歷史,追本溯源。這不只是一本烹飪書,它有的是對美食的感情、記憶與故事。這不只是一本烹飪書,它有的是人與人之間的友誼與互動。這不只是一份烹飪書,它有的是對品味的追求、對生活態度的縱容。 在本書中,我們隨著歐陽應霽探訪港人節慶祭祀時必端出的盆菜,西安城的百年小吃羊肉泡饃,高雄媽媽親傳的手工鵝油蔥酥,南洋華人家家戶戶的記憶美味娘惹菜,和風菜式的精髓京料理,還有鹿特丹、巴厘島等地的市集找尋

          • 香港味道-酒樓茶室精華極品-1-修訂版

            ¥35.4(5.5折)定價:¥64.0

            本書是歐陽應霽美食文化寫作“香港味道”系列的頭一本,以各式經典港式美食為切入點,大到葷腥,小到各式糕點,用72個小節的篇幅記錄多年來深入酒樓茶室的美食探訪之旅。書中所涵納的不僅僅是色香味全的經典菜式、或高檔或街坊之飲食環境、出神入化與大道至簡兼備的手法技巧,更由“食”及人,將美食之特色與共食伙伴之特性聯系起來,無論是熱衷“苦中作樂”、以苦瓜為榜樣的作家許迪鏘和那盤頗具懷念色彩的苦瓜牛肉,還是困難中努力堅持青少年艾滋教育事業的程翠云和那

          • 家庭自制冷飲300例

            胡增頤 等編著  /  2009-05-01  /  金盾出版社
            ¥3.3(3.7折)定價:¥9.0

            本書介紹了300種不同風味冷飲的原料配方與制作方法,其中包括傳統的中式冷飲和世界流行的西式冷飲。還介紹了制作冷飲的基礎知識和基本技能,以及與冷飲有關的科學知識。內容豐富,實用性強,深入淺出,通俗易懂,易學易做。它能滿足廣大家庭自制冷飲的需要,并可供次序飲服務行業人員學習參考,也可作為職業學校、培訓軍地兩勝仗才的參考讀物...

          • 循香記

            ¥7.3(3.3折)定價:¥22.0

            本書主要內容包括:開篇;成長歲月;希臘蜂蜜與《神農本草經》;好奇的鼻子;讓天空落下土豆雨;邊境;魚醬油;五千萬只蝸牛等...

          • 中國茶藝(修訂版)

            阮浩耕  /  2005-06-03  /  山東科學技術出版社
            ¥9.2(3.3折)定價:¥28.0

            只要有一壺茶,中國人到哪都是快樂的。 ——林語...

          • 四季湯水

            秦一洲  /  2002-07-01  /  廣西科學技術出版社
            ¥3.6(5.5折)定價:¥6.5

            《四季湯水》是一本專門介紹各種湯水烹調方法的實用手冊,值得一提的是書中所介紹的湯類大多具有保健的價值,因此除了說明每種湯的材料、制法外,書中還詳細介紹了這些湯水對哪些疾病有作用,或是能有哪些預防功能...

          • 今天的三明治

            ¥25.2(5.1折)定價:¥49.0

            ★ **吃的100種三明治,每個人都能找到喜歡的口味 ★分享老牌酒店的私家三明治食譜 ★公開各種搭配、制作、切分技巧,呈現完美的三明...

          • 蔡瀾的生活方式

            蔡瀾 著  /  2008-01-01  /  廣東旅游出版社
            ¥7.7(4.3折)定價:¥18.0

            蔡瀾識飲識食,是人都知道。但他在何處吃喝玩樂,你或許知道又不知道。本書既有香港的吃喝玩樂,又有衣食住行好介紹,還有澳門的心水推介,不論是名店還是小店,只要是有特色,蔡瀾都不忘推介她的招牌菜或者是熱賣品。全書既圖文并茂,又附有電話和地址,務求讀者可以捧著一本書,可以和蔡瀾一起享受全新的生活方式! ...

          • 綠書-周重林的茶世界

            周重林  /  2016-12-01  /  鷺江出版社
            ¥22.4(3.3折)定價:¥68.0

            《綠書:周重林的茶世界》特色一: 一名茶界精英,游蕩于各種茶館,精通多種茶藝,廣交各色茶人,他的著作給我們展示了一個廣闊的茶世界。 《綠書:周重林的茶世界》特色二: 隨著生活水平的提高,人們的飲茶品味也越來越講究。本書從茶的質量、種類,層層深入,探索茶背后的文化內涵和美學意義,全方位解讀茶的歷史。 《綠書:周重林的茶世界》特色三: “茶馬古道”是現在的熱點話題,茶在近代戰爭中所發揮的作用出人意料,本書從這兩方面作為切入點,結合茶在當代

          • 日本的餐桌

            ¥18.2(3.8折)定價:¥48.0

            日本料理風靡全球,越來越多的國人也對日料產生興趣,但日本的飲食文化我們卻知之甚少。吃壽司時,誰會想到“板前”是廚師的稱謂?又有多少人知道“出前一丁”是“外賣一份”的意思?日料,我們時常接觸,但相關的歷史淵源、文化意義,我們都未必真正了解!度毡镜牟妥馈氛锰峁┻@些看似平凡卻容易被忽略的飲食信息。 作者石毛直道長期研究各種類型的飲食文化,在日本享譽盛名。在書中,他搜羅各種食材,以人類學的宏觀角度,帶領讀者探索各種文化風貌,由農地走到食肆

          • 隨園食單

            袁枚  /  2018-04-01  /  開明出版社
            ¥20.6(4.3折)定價:¥48.0

            《隨園食單》是清代文人袁枚四十年美食實踐的產物,被海內外食學家稱為中國歷史上的“食經”,其價值卻不僅是食學的,思想哲學和語言文學價值同樣是不可低估的。袁枚用文才筆墨,將吃喝之俗事寫出了別樣的氣息,讓一蔬一飯的哲學打破時間的限制,觸動我們的味覺和記憶...

          • 舌尖上的中國:傳世美食炮制方法全攻略

            陳志田主編  /  2018-01-01  /  中國華僑出版社
            ¥20.9(3.8折)定價:¥55.0

            中華飲食文化源遠流長,烹飪歷史悠久,制作工藝精湛,菜系流派紛呈。一直以來,中國都以“美食大國”享譽世界,各種美味佳肴不僅遍布中國各地,更是風行海外。林語堂先生說:“吃在中國無所不在,無往不通!敝袊说某,不僅是滿足于胃,而且要滿足于嘴,甚至還要使視覺、嗅覺皆獲得滿足! ∝S富的美食讓中國人大飽口福,但人們對飲食的追求遠不止于此。擅長烹飪的中國人懷著對食物的理解,將無限的想象空間賦予各種食材,演繹出無數新的、各具特質的食物。作為一

          • 蔡瀾品酒

            蔡瀾  /  2010-01-01  /  廣東旅游出版社
            ¥11.4(5.2折)定價:¥22.0

            喝灑之事,有“五貴”。一,貴在能好,酒量大小都不要緊。二,貴在喜談,飲伴多寡不拘。三,貴在可繼,好酒劣酒,都不成問題。四、貴在可行,喝酒后答應的事要做。五,貴在可止,長喝短喝,喝得多喝得少,一旦叫停就能夠再也一滴不喝。 有了這“五貴”,才有資格稱為能欣賞酒的人,萬可叫做懂得喝酒之樂...

          • 中國菜譜大全(精)

            劉鳳桐  /  2021-01-01  /  天津科學技術出版社
            ¥43.1(4.9折)定價:¥88.0

            嘗酸甜苦辣咸,品中國色香味。一直以來,中國都以“美食大國”享譽世界,中華飲食文化源遠流長,菜系流派紛呈。本書中既有流傳甚廣的大眾經典菜,又有獨具風味的地方特色菜,既可解決眾口難調的問題,又可以為百姓餐桌增色。書中所選菜例原料、配料和做法介紹詳細,烹飪步驟清晰,詳略得當,讀者可以一目了然地了解制作要點,輕松自制,開懷悅享...

          • 茶之書

            岡倉天心  /  2021-08-01  /  四川人民出版社
            ¥29.9(6折)定價:¥49.8

            1906年,岡倉天心以英文寫出了《茶之書》,向西方介紹東方的茶道文化。一百多年來,《茶之書》不斷再版重印,在世界范圍內流傳,除了各種英文版,還有德文、法文、瑞典文等版本,而由英文譯回的日文版,更是有多種譯本,其經典地位可見一斑! ∪欢,茶葉不是中國人的文化遺產嗎?為什么要看一個日本人用英文寫的,而且還是一百年前出的茶書?答案很復雜,但也很簡單:因為中文世界里,沒有出現這樣的一本書!恫柚畷纺芤院啙嵢缭姷恼Z言,深入淺出,宏觀遠照

          • 我的咖啡生活提案 (精裝)

            ¥75.6(7折)定價:¥108.0

            世上少有飲料像咖啡一樣,在酸與苦中醞釀品味空間。因咖啡豆的烘焙研磨、沖煮器具及操作手法不同,每杯咖啡都有獨特的甘、醇、香。搭配早餐羊角包的拿鐵,加班時提神的意式濃縮,咖啡館的精品手沖,甚至適合外帶的摩卡……無論何時何地,總有咖啡相伴,是日常最簡單的樂趣。 《我的咖啡生活提案》用300幅精細手繪,破解一杯好咖啡的全部秘密。它詳細介紹了32個咖啡豆品種特色,以及21個咖啡豆生產國風土,為你在咖啡館點單時指點迷津。展示六步深度品鑒法,帶你領

          • 杰米.奧利弗15分鐘開飯

            奧利弗  /  2015-01-01  /  中信出版社
            ¥37.1(2.9折)定價:¥128.0

            ◎ 巔峰之作: 這是the naked chef“原味主廚”杰米·奧利弗超越自己的巔峰之作! 15分鐘,讓你輕松吃遍全球美食。   ◎ 科學烹飪步驟:15分鐘4人份。杰米·奧利弗和他的料理團隊經過反復測試、調整,讓烹飪步驟一氣呵成,以最簡單的方式呈現,任何人都能在15分鐘烹飪出4人份美味餐飯。   ◎ 健康營養配方:每餐每人僅攝入580千卡。食材多為粗糧、谷物、蔬菜、優質蛋白質。杰米·奧利弗和和他的營養團隊設計出了更營養、健康、美味的

          • 下廚記ⅥI

            邵宛澍  /  2018-08-01  /  上海文化出版社
            ¥9.6(3.2折)定價:¥30.0

            暢銷8年的下廚記系列,權威精選私房菜秘籍寶典,食材易買,步驟易學。有做法、有訣竅,更有故事、有見識的下廚文字。一碗粥,一口菜,簡簡單單,構成生活本來的味道。送給不甘于當“吃貨”而想成為一名“知食分子”的、有追求的美食、烹飪愛好者。...

          • 國畫大師張大千吃的藝術

            楊國欽  /  2018-10-01  /  四川科學技術出版社
            ¥12.2(3.2折)定價:¥38.0

            《國畫大師張大千“吃”的藝術》是一本介紹大千愛吃的菜肴的書,里面有這些菜肴的具體做法和配料。通過本書你會發現大千不僅是當代有名的畫家,更是美食家、烹飪家。他曾自我評價說:“以藝術而論,我善烹飪,更在畫藝之上!蓖ㄟ^本書你還會了解大千美食的來龍去脈,例如他創制的諸如“大千櫻桃雞”“江山無盡”“大千丸子湯”等美食背后的故事。但愿讀者讀完本書可以有如徐悲鴻之體驗:“大千蜀人也,能治蜀味,興酣高談,往往入廚作羹饗客,夜以繼日,令失我憂。與斯人

          • 低卡減脂家常菜/輕料理

            薩巴蒂娜  /  2018-02-01  /  中國輕工業出版社
            ¥19.5(4.9折)定價:¥39.8

            懶得做運動,受不了斷食,究竟有沒有讓美味和苗條輕松兼得的好辦法? 讓這本書告訴你解饞還不發胖的秘訣。精心搭配低熱量、高營養的多種食材,選擇更加簡單又健康的烹飪方式,無須花費太多時間,就能做出美味、營養又低卡減脂的家常菜。書中的每一道菜譜還貼心搭配了熱量表,讓你不用計算就能對熱量攝入了如指掌。 從今天開始,對自己好一點。吃好、吃對每一餐,讓身體更輕盈...

          • 飲食卷-中國西部民族文化通志

            秦瑩  /  2017-05-01  /  云南人民出版社
            ¥37.1(2.9折)定價:¥128.0

            本書主要內容包括:主食地域特色、副食多種多樣、飲品富有創意、過年慶賀食俗、節慶歌舞食俗、節慶競技食俗、節慶孝新食俗等...

          • 川味六絕:小吃

            胡林編著  /  2018-01-01  /  甘肅科學技術出版社
            ¥21.5(7.2折)定價:¥29.8

            本書介紹了川味小吃的制作方法和經典菜品。用嚴苛的標準選擇了新老川菜各流派最具代表性的1300余款菜品, 并以生動、淺顯、易懂、圖文并茂的形式予以展示...

          • 精品咖啡學:杯測、風味輪、金杯準則精品咖啡實戰手冊:實務篇

            韓懷宗著  /  2022-06-01  /  浙江人民出版社
            ¥45.0(5.7折)定價:¥79.0

            實戰經典!二十萬字,全是干貨! 戳破各種玄學假象,讓好咖啡有理有據! 照著做,泡出一杯好咖啡,就是這么簡單! 玩咖啡不只是一門手藝,更是一門嚴謹的科學。 《精品咖啡學.實務篇》從怎樣喝一杯好咖啡開始,教你快速掌握鑒賞、萃取、金杯、手沖四大主題,學會調動三大感官欣賞咖啡的千香萬味,辨別瑕疵豆與綠色陷阱,全方位認識咖啡味譜與風味輪,深究萃出率與濃度的微妙關系,拆解杯測六大步驟……最后,手把手帶你攻克四大實戰難題:(一)做出好咖啡的五大要

          • 甜味力量:糖果小史

            ¥40.6(7折)定價:¥58.0

            精選的歷史+巧妙的插圖+有趣的食譜=一套杰出的食物小史 溫馨提示:閱讀食物小史,請勿狼吞虎咽。 食物小史系列 《黑魔法:巧克力小史》《頭號飲料:牛奶小史》《上頭。浩【菩∈贰贰短鹞读α浚禾枪∈贰贰短妓膭倮好姘∈贰 從品質的貴族獨享到廉價的大眾狂歡,從藥用材料到健康殺手,世界對甜味的追求一直未變,對糖果的感情卻十分復雜。奇思妙想的形狀、豐富迷人的風味、慰藉唇齒的質地……這種小小的、不起眼的食物,卻承載著幾個世紀以

          • 精品咖啡學:淺焙、單品、莊園豆第三波精品咖啡大百科:總論篇

            韓懷宗著  /  2022-06-01  /  浙江人民出版社
            ¥50.7(5.7折)定價:¥89.0

            華人咖啡界老頑童韓懷宗經典杰作,第三波精品咖啡大百科。 十年來,無數中國咖啡玩家都在反復閱讀這套經典! 幾代新人小白通過《精品咖啡學》入坑咖啡!無數玩家從此學會挑選、制作、品鑒一杯專屬于自己的好咖啡!無數咖啡館主、咖啡師、從業者,因本書而更加堅定了對咖啡的畢生熱愛…… 咖啡簡史、三波進化、名店介紹、產地尋奇、古今品種、名豆賞評、國際趨勢、流行文化、未來走向……從一粒生豆到一杯好咖啡,第三波精品咖啡的種種奧秘,盡在本書! 現在,全球的咖

          • 問茶

            秦燕春  /  2010-07-01  /  山東畫報出版社
            ¥8.9(3.7折)定價:¥24.0

            在茶樹的故鄉之國,茶之于中國人從來并非矜貴矯情物事,饒是“文人茶”流行的斯文有宋,茶同時也是普濟民情“等于米鹽不可一日以無”的“開門七件事”之常品。一種素索淡淡、樸樸實實、與天地接引而外在于物欲人情的常態生命。茶并非只是人用以修身養性的道具——即使某些時刻可以充任這樣的道具。茶自在那里。如今之世,茶的“品牌”很多,有名無名,難倒難在難以找到自自然然的、中上資質的、一張棉紙便可素面朝天的茶了。那些影響茶之生長的種種因素,那些環境的惡化與

          • 貴州烹飪百科全書

            王俊明  /  2009-04-01  /  貴州人民出版社
            ¥55.4(3.3折)定價:¥168.0

            《貴州烹飪百科全書(精)》是一部集知識性、趣味性、科學性和實用性為一體的大型工具書。全書共9篇,1284個條目,約53萬字,是迄今為止比較全面、系統記述貴州烹飪文化發展過程及相關知識的專業書。書中不僅用歷史的方法確定了黔菜菜肴體系,澄清了對一些菜肴的模糊認識,明確黔菜并非川菜或湘菜衍生出的系列,而是各成一派。此外,書中還對貴州發展的18個民族的食俗和獨特的生活習慣做了較全面的記述,充分展示了各民族多彩的生活,增添了黔菜的內涵...

          • 小菜王

            黃麗編著  /  2009-08-01  /  世界圖書出版公司
            ¥23.1(3.4折)定價:¥68.0

            港菜,講究食材之原味,清而不淡,鮮而不俗,嫩而不生。因為重視“原味”,食材選用非常廣,青菜蘿卜、鮑參翅肚都是常用材料;又因歷史原因,吸收了日本菜、歐洲菜等眾多元素,堪稱融合東西方美食之所長。 《小菜王》精選千余款令人垂涎的港式美食,制作方便,口味繽紛,兼顧營養和健康,非常適合都市人入廚參考。書中還分享了食材養生功效、選材加工和處理、海味鑒別和選購等廚藝知識。一書在手,不僅能做出拿手好菜,更能舉一反三,創制屬于你的私房菜...

          • 老饕續筆

            趙珩 著  /  2011-11-01  /  生活.讀書.新知三聯書店
            ¥22.0(7.6折)定價:¥29.0

            《老饕續筆》是趙珩先生繼《老饕漫筆》之后的又一力作。   全書共四十篇,風格依然如《老饕漫筆》,用白描式的筆記體寫食話,寫口腹之欲,記風物人情,述歷史掌故,親切自然而優雅,流露出作者對精致生活的一份眷念...

          • 蔡瀾食單:日本卷:1

            蔡瀾  /  2011-10-01  /  山東畫報出版社
            ¥16.5(3.9折)定價:¥42.0

            本書分東京篇、北海道篇、京都篇、大阪篇、名古屋·伊勢篇、橫濱·新瀉篇六篇,主要內容包括:禪味、豪華東京旅、紅燈籠、竹葉亭、鰻魚人等...

          • 邊耍邊吃

            郭之瑗  /  2001-08-01  /  云南科技出版社
            ¥2.2(4.9折)定價:¥4.5

            “滇味”伴隨著云南26個民族融和漫長歷史 、博采眾長、革新創造,形成了融八大菜系特長于一已的特點——用料奇譎,烹飪獨異,風味濃而不烈,咸而微甜,鮮而不膩,辣而不辛,南北皆宜。其美學特征猶如云南的八大名花,月山茶艷麗,有報春的清新,有杜鵑的繁富,有蘭花的幽香,有百合的純美,有龍膽的樸野,精彩紛呈,令人回味。 讓滇味美食擺上千家萬戶的餐桌,每一種美食佳肴的制作要訣及品嘗指要大都列出,不啻是“牧童遙指杏花村”,使得“昔日王榭堂前燕”,“飛入

          • 營養省錢百姓菜-金版

            林霖  /  2014-01-01  /  中國華僑出版社
            ¥12.8(4.3折)定價:¥29.8

            《營養省錢百姓菜(金版)》從營養和省錢的角度出發,為讀者朋友介紹了如何留住食物的營養、怎樣制作才能更好地發揮出食物的營養、精打細算的省錢妙招以及既營養又省錢的飲食計劃,并精心挑選了近千道百姓喜愛的可口家常菜,包括涼菜、沙拉、家常小炒、燒菜、蒸菜、燉菜、煎菜、炸菜、腌菜、鹵菜、家常雜燴、湯煲、火鍋等。品種齊全,所選的菜例皆為簡單菜式,材料易得,調料、做法介紹詳細,且烹飪步驟清晰,詳略得當,并附有專家點評、大廚獻招、適合人群等,使本書的實

          • 舌尖上的中國

            ¥30.5(6.1折)定價:¥50.0

            每個人舌尖上的故鄉構成了整個中國,并且形成了一種叫做文化的部分,得以傳承。中國人用智慧巧妙地從自然界獲取美味,這一切之所以能夠實現,都得益于他們對上天和食物的敬畏以及對自己深愛的那片土地的眷戀。從《舌尖上的中國》一片中,我們可以看到人與天地萬物之間的和諧關系,感動我們的不僅僅是食物的味道,還有歷史的味道,人情的味道,故鄉的味道,記憶的味道。   應廣大讀者的熱情要求,中央電視臺聯合光明日報出版社和北京鳳凰聯動文化傳媒有限公司隆重推出

          • 7天學會煲湯-家常湯煲分步詳解

            楊濡池  /  2015-02-01  /  中國華僑出版社
            ¥11.3(3.8折)定價:¥29.8

            《家常湯煲分步詳解:七天學會煲湯》以各種烹飪手法為依托,按照食材的種類進行做法的演繹。全書共分672個食譜,每個食譜都搭配精美圖片,且每章都對應小貼士,令讀者分分鐘變大廚...

          • 飲饌叢談

            龔鵬程  /  2015-05-01  /  東方出版社
            ¥20.6(4.3折)定價:¥48.0

            愛吃的大家,愛談吃的大家,龔鵬程的散文,不僅有美食的味道,還有文化的味道。 讓我們跟隨龔先生的腳步,讀萬卷書,行萬里路,品天下美食,看百味人生...

          • 新昌小吃

            ¥13.0(6.5折)定價:¥20.0

            本書向大家介紹了春餅、大糕、鑊拉頭、青餃、芋餃等具有新昌地方特色的小吃。書詳細介紹了這些小吃的由來、特點以及制作方法、技術, 具有較好的可操作性, 對新型職業農民創業具有一定的指導意義...

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